Qual a diferença do cogumelo em pó e do extrato líquido?

Uma pergunta que nós, do Portal do Cogumelo, recebemos muito de nossos clientes é a seguinte: qual a diferença entre  o cogumelo em pó e o extrato líquido (tintura)?
E é exatamente isso o que vamos desenvolver agora aqui nesse artigo.

O que é o cogumelo em pó?

O cogumelo em pó é obtido a partir do cogumelo desidratado e moído, sem adição de outros ingredientes. Trata-se de uma forma concentrada e prática de incorporar o cogumelo seco na alimentação, preservando também suas fibras naturais.

O que é o extrato líquido?

O extrato líquido é obtido a partir do cogumelo que passa por um processo de extração com solventes permitidos, como água e álcool de cereais. Quando ambos os solventes são utilizados, o produto final é chamado de extrato duplo, pois reúne compostos extraíveis em cada tipo de meio. Após a extração, o resíduo sólido do cogumelo pode ser descartado ou destinado à compostagem.

E a diferença entre um e outro?

A principal diferença entre o pó e o extrato líquido está na forma de consumo e no processamento. O pó mantém a matriz do cogumelo integral, incluindo suas fibras, e pode ser adicionado a receitas e preparações diversas. Já o extrato líquido é mais prático para uso diário, por estar em forma líquida e concentrada.

Ambas as formas são consideradas alimentos, isentas de registro conforme a legislação sanitária vigente, sendo o pó enquadrado pela RDC nº 240/2018 e RDC nº 23/2000, e o extrato líquido como conserva vegetal líquida isenta de registro pela RDC nº 843/2024, respeitando os padrões microbiológicos da IN nº 161/2022.

A escolha entre um e outro dependerá do estilo de vida, preferência de uso e do tipo de preparo que a pessoa deseja incorporar à sua rotina alimentar.
 

Ou seja.....

No fim, o resultado é o mesmo. O que muda é a forma de ingestão, o que varia de pessoa para pessoa. 
Com o cogumelo em pó você irá precisar consumir mais cogumelo pois seu corpo terá menor capacidade de absorção dos compostos. 
Com o extrato líquido você consumirá menos cogumelos porém seu corpo poderá absorver tudo o que ele tem pelo do cogumelo ter passado pelo processo de extração!

MAS CUIDADO, NEM TODO COGUMELO DEVE SER CONSUMIDO COMO PÓ!!

É isso mesmo pessoal. Você vai encontrar aqui na nossa loja apenas o Juba de Leão e o Cordyceps em pó.

Mas o porque disso?

Porque cogumelos como o chaga, reishi e cauda de peru são cogumelos com um altíssimo teor de quitina.
A quitina é o mesmo material da casca da lagosta, e o nosso corpo não consegue degradas muito bem esse composto. Então quando ingerimos algum desses 3 cogumelos em pó, nosso corpo vai absorver muito, mas muito pouco mesmo de toda a riqueza de compostos bioativos que esses cogumelos possuem. Sendo assim, a melhor forma de ingerir o reishi, o chaga e/ou o cauda de peru, é através do extrato duplo deles, exatamente da mesma forma que vendemos aqui na nossa loja!