O Hericium erinaceus é um fungo comestível também conhecido como “cogumelo Pom Pom”. É valorizado tanto por seu sabor suave quanto por seu perfil nutricional, que inclui fibras, aminoácidos e compostos bioativos naturais.

Originário da Ásia, é chamado de Yamabushitake no Japão, ou “cogumelo dos monges da montanha”. Seu nome científico significa “ouriço”, em referência à aparência semelhante a espinhos brancos.

Estudos sobre o Juba de Leão concentram-se principalmente em duas áreas: neurociência e microbiota intestinal. Abaixo estão alguns achados científicos relevantes:

🔬 Pesquisas Neurocientíficas

🧫 Pesquisas sobre Microbiota e Trato Digestivo

• Fresco: Usado em receitas gourmet, com sabor semelhante a frutos do mar.
• Desidratado: Pode ser utilizado em chás, caldos ou moído em pó.
• Pó: Ideal para adicionar em bebidas e alimentos, respeitando instruções do fabricante.
• Extrato líquido: Forma concentrada, obtida por extração dupla (água + álcool de cereais).

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